Confettura di jabuticaba e invasatura
Una confettura brasiliana a base di piccole jabuticabas, cotta insieme alla loro buccia, e poi confezionata e pastorizzata in casa per una conservazione a…
La jabuticaba è un piccolo frutto nero che cresce sul tronco dell’albero. La sua polpa conferisce al marmellata un sapore intenso e una piacevole consistenza.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 45 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturamarmellata e pastorizzazione
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,25 €
Preparazione
- Lavate accuratamente i frutti. Spremete ogni frutto separatamente per rimuovere i semi, e mettete le bucce da parte. ≈ 2 min
- Preparate uno sciroppo leggero con zucchero e acqua, aggiungete le scorze e lasciate cuocere per 30 minuti.
- Versate la marmellata in barattoli pastorizzati, precedentemente bolliti, e ricopriteli con dello sciroppo.
- Pulite i bordi dei contenitori con un panno imbevuto di alcol. Inoltre, pastorizzate anche i coperchi metallici. ≈ 8 min
- Mentre i barattoli sono ancora caldi, immergeteli in acqua calda per circa 15 minuti.
- Lasciate raffreddare la soluzione, sostituendo gradualmente l’acqua calda con acqua fredda, fino a raggiungere una temperatura di circa 38 °C.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.