Dżem z jabutikaby i pasteryzacja w słoikach
Brasylski dżem z malutkich jagód jabuticaba, gotowany z ich skórkami, a następnie pakowany w słoiki i pasteryzowany w domu, aby zachować świeżość przez dł…
Jabuticaba to małe, czarne owoce, które rosną na pniach drzewa. Skórka tych owoców nadaje dżemowi charakterystyczny, „zaskórny” smak oraz przyjemną teksturę.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania45 min
- Razem1 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniadżem i proces pasteryzacji
- Wegańskie
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 2,50 zł
Przygotowanie
- Dokładnie umyj owoce. Następnie wyciśnij je pojedynczo, aby usunąć miąższ, a skórki odłóż na później. ≈ 2 min
- Przygotuj lekki syrop z cukru i wody, dodaj skórki i gotuj przez 30 minut.
- Wlej dżem do sterylnych słoików, które wcześniej zostały poddane gotowaniu, a następnie przykryj go syropem.
- Oczyśćcie krawędzie słoików wilgotną szmatką nasączoną alkoholem. Ponadto, pasteryzujcie metalowe zakrętki. ≈ 8 min
- Podczas gdy słoiki są jeszcze gorące, zanurz je w gorącej wodzie na 15 minut.
- Pozostaw do ostygnięcia, stopniowo zamieniając gorącą wodę na zimną, aż temperatura wody osiągnie około 38 °C.
Przybory
- duży garnek
- słoiki
- czysta ściereczka
- termometr (opcjonalnie)
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.