Coca di spinaci, focaccia valenciana con aglio, pinoli e uvetta

Preparazione

1. Preparate l’impasto e lasciatelo lievitare. ≈ 3 min
2. Nel frattempo, soffriggete l’aglio tritato in un po' d’olio, aggiungete un po' di paprika e poi gli spinaci ben lavati e scolati. ⏱ ≈ 7 min
3. Cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Regolare il sale, se necessario. ⏱ 20 min
4. Aggiungete i semi di sesamo o le uva passa. ≈ 3 min
5. Stendete la pasta su una teglia e lasciatela riposare per qualche minuto. ⏱ ≈ 20 min
6. Distribuiscete le spinaci sopra. ≈ 3 min
7. Cuocere per 25-30 minuti a 180-200 °C, finché il bordo non sarà asciutto e non bruciato. ⏱ 30 min