Spinat-Coca, valencianischer Fladen mit Spinat, Knoblauch, Pinienkernen und Rosinen
Ein Teig für Brot, der auf einem Backblech ausgebreitet und mit gehackten Spinat, Knoblauch und Paprika, sowie mit Pinien oder Rosinen belegt ist, wird ge…
Die „Coca“ ist das typische, herzhafte Gebäck aus der Region Valencia und den Balearen. Die Variante mit Spinat, die mit Pinien und Trauben belegt ist, ist ein echter Klassiker.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit50 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt3 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten3,46 € 0,87 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,07 €
- 2,87 €
- 0,15 €
- 0,37 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie den Teig zu und lassen Sie ihn gehen. ≈ 3 Min.
- Währenddessen, den fein gehackten Knoblauch in etwas Öl anbraten, etwas Paprika hinzufügen und die gründlich gewaschenen und abgetropften Spinatblätter dazugeben.
- Lassen Sie das Gericht 15 bis 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Würzen Sie gegebenenfalls mit Salz nach.
- Fügen Sie die Pinienkerne oder die Traube hinzu. ≈ 3 Min.
- Verteilen Sie den Teig auf einem Backblech und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen.
- Verteilen Sie die Spinat gleichmäßig darauf. ≈ 3 Min.
- Backen Sie die Ware für 25 bis 30 Minuten bei 180-200 °C, bis die Ränder trocken sind, aber nicht verbrennen.
Die Rechnung
Spinat-Coca, valencianischer Fladen mit Spinat, Knoblauch, Pinienkernen und Rosinen
- Hefeteig, zubereitet mit 500 g Mehl0,07 €
- 500 g Spinat2,87 €
- 2 bis 3 Knoblauchzehen0,15 €
- Olivenöl0,37 €
- Salz0,00 €
Gesamt3,46 €
das sind 0,87 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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