Coca de llardons, focaccia ai ciccioli
Una coca nell’Alt Urgell: pasta a lievitazione naturale preparata la sera precedente, condita con pancetta, prosciutto, pomodori, uova e acciughe sotto sa…
Scoprite questa ricetta di torta con pancetta, tipica della gastronomia della regione dell’Alt Urgell, nel nord-est della Catalogna.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo26 h
- Totale26 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato7,34 € 1,22 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,09 €
- 0,02 €
- 1,40 €
- 0,45 €
- 5,38 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- La sera prima, mescolate il lie con un po' d’acqua e farina, e lasciate riposare fino a quando non raddoppia di volume.
- Il giorno successivo, aggiungete il sale e il resto della farina, impastate e lasciate riposare per un’ora o due.
- Preriscaldate il forno a una temperatura molto alta.
- Stendete la pasta (usando una bottiglia o un mattarello) e ricopritela con i grissini e gli altri ingredienti. ≈ 10 min
- Cuocere fino a quando le focacce sono ben dorate.
Il conto
Coca de llardons, focaccia ai ciccioli
- farina0,09 €
- Sale0,02 €
- pomodoro1,40 €
- uovo0,45 €
- Aringhe5,38 €
Totale7,34 €
cioè 1,22 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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