Coca de llardons, Fladen mit Grieben
Eine Coca aus Alt Urgell: Ein Brot, das über Nacht mit Sauerteig gebacken wurde und anschließend in eine Flasche gefüllt wurde, gefüllt mit Schweinefleisc…
Entdecken Sie dieses Rezept für einen Speckkuchen, das typisch für die Gastronomie der Region Alt Urgell im Nordosten Kataloniens ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit26 Std.
- Gesamt26 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten10,64 € 1,77 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,11 €
- 0,01 €
- 1,09 €
- 0,45 €
- 8,98 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Am Vortag: Mischen Sie den Vorteig mit etwas Wasser und Mehl und lassen Sie ihn sich verdoppeln.
- Am nächsten Tag, geben Sie das Salz und den restlichen Mehl hinzu, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn etwa eine bis zwei Stunden ruhen.
- Heizen Sie den Ofen sehr stark vor.
- Rollen Sie den Teig (entweder mit einer Flasche oder einem Teigwal) aus und belegen Sie ihn mit den Grattons und den anderen Zutaten. ≈ 10 Min.
- Backen Sie, bis die Tortillas goldbraun sind.
Die Rechnung
Coca de llardons, Fladen mit Grieben
- Mehl0,11 €
- Salz0,01 €
- Tomate1,09 €
- Ei0,45 €
- Gefisch, gedünstet8,98 €
Gesamt10,64 €
das sind 1,77 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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