Ciambelline all’anice (rioutes)

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la farina, il sale, il pepe e la polvere di anice. ≈ 3 min
2. Aggiungete mezza tazza d’acqua e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. ≈ 10 min
3. Dividete l’impasto in 12 porzioni. Formate una palla per ogni porzione, delle dimensioni di un uovo, e poi allungatela in una forma a salsiccia, delle dimensioni di un dito. Chiudete ogni salsiccia formando un anello, annodando le estremità. ≈ 10 min
4. Portate a ebollizione dell’acqua salata e immergete gli anelli per 10 minuti. Scolateli bene e poi asciugateli su un panno. ⏱ 10 min
5. Preriscaldare il forno a 90 °C (forno n. 3). ⏱ ≈ 10 min
6. Disponete le ripieni su una teglia. Sbattete le uova con un po' di latte e spargete il ripieno sulle uova. ≈ 4 min
7. Infornate per almeno un’ora per permettere al cibo di asciugarsi. ⏱ ≈ 35 min
8. Toglieteli dal forno e spolverate con semi di anice. ⏱ ≈ 35 min