Rosquillas de anís (rioutes)

Preparación

1. En un bol, mezcle la harina, la sal, la pimienta y el anís en polvo. ≈ 3 min
2. Añade medio vaso de agua y amasa hasta obtener una bola de masa. ≈ 10 min
3. Divida la masa en 12 porciones. Forme cada porción en una bola del tamaño de un huevo, y luego estírela en forma de salchicha del tamaño de un dedo. Cierre cada porción formando un anillo, atando las puntas. ≈ 10 min
4. Hervir agua salada y sumergir los anillos durante 10 minutos. Escurrir bien y luego secarlos con un trapo. ⏱ 10 min
5. Precaliente el horno a 90 °C (posición 3). ⏱ ≈ 10 min
6. Coloque las tortillas en una bandeja. Bate las claras con un poco de leche y úselas para pintar las tortillas. ≈ 4 min
7. Hornea durante al menos una hora para que se seque bien. ⏱ ≈ 35 min
8. Sáquelos del horno y espolvoree con semillas de anís. ⏱ ≈ 35 min