Anisringe (Rioutes)

Zubereitung

1. In einer Schüssel vermischen Sie das Mehl, Salz, Pfeffer und die Fenchelsamen. ≈ 3 Min.
2. Fügen Sie etwa 1,5 Tassen Wasser hinzu und kneten Sie, bis ein glatter Teig entsteht. ≈ 10 Min.
3. Teilen Sie den Teig in 12 Portionen. Formen Sie jede Portion zu einer Kugel, die der Größe einer Eierschale entspricht, und ziehen Sie sie dann zu einer Rolle, die etwa so groß ist wie ein kleiner Finger. Verschließen Sie die Rolle zu einem Ring, indem Sie die Enden miteinander vernähen. ≈ 10 Min.
4. Kochen Sie Salzwasser und tauchen Sie die Ringe darin für 10 Minuten ein. Gießen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie anschließend auf einem Küchentuch. ⏱ 10 Min.
5. Heizen Sie den Ofen auf 90 °C (Stufe 3) vor. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Legen Sie die Rüben auf eine Platte. Vermischen Sie Milch und bestreichen Sie die Rüben damit. ≈ 4 Min.
7. Backen Sie das Gebäck mindestens eine Stunde lang, damit es gut austrocknet. ⏱ ≈ 35 Min.
8. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit Anis-Samen. ⏱ ≈ 35 Min.