Christmas pudding del Sussex al brandy
Un budino natalizio del Sussex, con uva, lamponi rossi, spezie e brandy, preparato in anticipo e riscaldato a vapore il giorno di Natale.
Un budino natalizio del Sussex, preparato con largo anticipo seguendo una ricetta antica che prevede frutta secca, spezie e brandy. Viene riscaldato a vapore il giorno di Natale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura7 h
- Totale7 h 30 min
- DifficoltàDifficile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura a vapore
- Costo stimato17,63 € 1,76 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,67 €
- 9,15 €
- 0,36 €
- 0,56 €
- 3,15 €
- 0,49 €
- 0,46 €
- 0,68 €
- 0,04 €
- 0,24 €
- 0,60 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti, mescolando bene per amalgamare. ≈ 4 min
- Dividete l’impasto tra due stampini per budino. Coprite con carta forno imburrata o con panni da forno, fissandoli saldamente con dello spago. ≈ 3 min
- Cuocere a vapore per 7 ore, quindi lasciare raffreddare e conservare fino al Natale.
- Il giorno della festa, cuocere a vapore per circa 2 ore per riscaldare. È possibile ridurre i tempi utilizzando una pentola a pressione.
Il conto
Christmas pudding del Sussex al brandy
- 225 g di uva passa1,67 €
- 340 g di lamponi rossi essiccati9,15 €
- 225 g di uva di Smyrne (datteri)0,36 €
- 225 g di zucchero bianco (o meno)0,56 €
- 340 g di grasso di rognone di manzo (o burro)3,15 €
- 225 g di pangrattato0,49 €
- 2 cucchiaini di cannella0,46 €
- 55 g di mandorle tritate0,68 €
- 60 grammi di farina0,04 €
- 19 cl di latte0,24 €
- 3 uova grandi, sbattute0,60 €
- succo e scorza di 1 limone0,23 €
Totale17,63 €
cioè 1,76 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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