Christmas Pudding aus Sussex mit Brandy
Ein Weihnachtspudding aus Sussex, mit Trauben, Himbeeren, Gewürzen und Cognac, der im Voraus zubereitet und am Weihnachtstag über Dampf erwärmt wird.
Ein Weihnachtspudding aus Sussex, der schon im Voraus nach einem alten Rezept zubereitet wird, mit Trockenfrüchten, Gewürzen und Brandy. Er wird am Weihnachtstag über dem Dampf erwärmt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit7 Std.
- Gesamt7 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitSchwierig
- KostenGünstig
- GarmethodeDampfgaren
- Geschätzte Kosten16,12 € 1,61 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,67 €
- 9,15 €
- 0,90 €
- 0,31 €
- 1,56 €
- 0,45 €
- 0,46 €
- 0,68 €
- 0,05 €
- 0,13 €
- 0,60 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Vermischen Sie alle Zutaten gründlich, um sie zu verbinden. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf zwei Puddingförmchen. Decken Sie sie mit Backpapier oder mit Butter bestäubtem Backpapier ab und sichern Sie es fest mit einem Gummiband. ≈ 3 Min.
- Dämpfen Sie die Kartoffeln für 7 Stunden, lassen Sie sie dann abkühlen und lagern Sie sie bis Weihnachten.
- Am Tag der Feier: Lassen Sie die Eintopf 2 Stunden köcheln, um ihn aufzuwärmen. Er kann auch in einem Schnellkochtopf zubereitet werden.
Die Rechnung
Christmas Pudding aus Sussex mit Brandy
- 225 g Rosinen1,67 €
- 340 g getrocknete Johannisbeeren9,15 €
- 225 g getrocknete Trauben (Smyrna-Trauben, auch bekannt als Sultana-Trauben)0,90 €
- 225 g weißer Zucker (oder weniger)0,31 €
- 340 g geriebene Rinderschwanzfett (oder Butter)1,56 €
- 225 g Semmelbrösel0,45 €
- 2 Teelöffel Zimt0,46 €
- 55 g gehackte Mandeln0,68 €
- 60 g Mehl0,05 €
- 19 cl Milch0,13 €
- 3 große Eier, verquirlt0,60 €
- Saft und Schale von 1 Zitrone0,16 €
Gesamt16,12 €
das sind 1,61 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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