Cenil, dolcetto giavanese
Scoprite questa deliziosa specialità javanesse, preparata con farina di mais, zucchero e vaniglia, e colorata di rosso e verde, servita con cocco grattugi…
Il cenil è una specialità tradizionale di Giava, molto popolare nelle regioni centrali e orientali. Questo dolce viene solitamente venduto insieme ad altri tipi di dolci, come i klepon e il getuk.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturacottura in acqua
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 3,48 €
- 0,62 €
Preparazione
- Mescola 1 cucchiaio di amido in 2 cucchiai di acqua fredda, quindi aggiungilo a un po' d’acqua bollente.
- Mescola fino a quando l’impasto si addensa.
- Aggiungete il resto della farina e la vaniglia, e impastate a mano fino ad ottenere un composto liscio e modellabile. ≈ 10 min
- Dividete l’impasto in tre parti e colorate due parti di rosso e di verde. ≈ 3 min
- Modella delle palline delle dimensioni di una biglia. ≈ 10 min
- Portate 2 litri d’acqua a ebollizione, aggiungendo la foglia di pandan, e cuocete le palline. Una volta che sono gonfie, toglietele e scolatele.
- Mescola i cenil con la farina di cocco, disponili su un piatto e spolvera con zucchero. ≈ 10 min
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