Cenil, dulce javanés
Descubra este delicioso postre de Java, elaborado con almidón de maíz, azúcar y vainilla, y de color rojo y verde, que se sirve acompañado de coco rallado.
El cenil es un postre tradicional de Java, muy popular en las regiones centrales y orientales. Este postre se suele vender junto con otros dulces, como los klepon y el getuk.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo10 min
- Total1 h
- DificultadMedia
- Método de coccióncocción en agua
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 4,18 €
- 0,29 €
Preparación
- Disuelva 1 cucharada de fécula en 2 cucharadas de agua fría, y luego añada a un poco de agua hirviendo.
- Mezcle hasta que la mezcla espese.
- Añada el resto de la harina y la vainilla, y amase a mano hasta obtener una masa manejable. ≈ 10 min
- Divida la masa en tres partes y coloree dos de ellas en rojo y verde. ≈ 3 min
- Forme bolas del tamaño de una canica. ≈ 10 min
- Cocine 2 litros de agua hirviendo con una hoja de pandán y cocina las bolas en el agua; retíralas cuando suban a la superficie, y luego escúrrelas.
- Mezcle los cereales con la coco rallada, colóquenlos en un plato y espolvoree con azúcar. ≈ 10 min
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