Caviale di melanzane arrosto al limone e aglio
Melanzane intere arrostite al forno a temperature molto alte, sbucciate e poi schiacciate con succo di limone, aglio e maionese senza uova. Servite fredde.
Le melanzane arrostite intere diventano morbide e hanno un sapore affumicato. Basta schiacciarle con limone e aglio.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie92 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura al forno
- Costo stimato10,27 € 2,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 9,87 €
- 0,06 €
- 0,16 €
- 0,18 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le melanzane intere in forno molto caldo per circa 45 minuti.
- Lasciate raffreddare, quindi sbucciatele.
- Schiacciate la carne con una forchetta o un coltello, quindi aggiungete il succo di limone, l’aglio, la maionese e le spezie. ≈ 4 min
- Conservare in frigorifero e servire freddo.
Il conto
Caviale di melanzane arrosto al limone e aglio
- 2 melanzane medie9,87 €
- 2 cucchiai di succo di limone0,06 €
- 2 cucchiai di maionese senza uova, di consistenza più densa0,16 €
- 2 spicchi d’aglio schiacciati0,18 €
Totale10,27 €
cioè 2,57 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 92 kcal |
|---|---|
| Grassi | 5,9 g |
| di cui saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 5,4 g |
| di cui zuccheri | 4,4 g |
| Fibre | 4,8 g |
| Proteine | 1,8 g |
| Sale | 0,12 g |
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