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烤完整的茄子，口感绵密，带有烟熏味。只需用柠檬和大蒜将其压碎即可。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量92 千卡/人
- 烹饪方式烤制
- 预估成本S$14.96 S$3.74 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$14.19
- S$0.30
- S$0.38
- S$0.09
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将整个茄子放入非常热的烤箱中，烤大约45分钟。
- 待其冷却后，然后剥去外皮。
- 用叉子或刀将肉打碎，然后加入柠檬汁、大蒜、蛋黄酱和调味料。 ≈ 4 分钟
- 请放入冰箱冷藏后，食用时保持低温。
账单
柠檬蒜香烤茄子酱
- 2 根中等大小的茄子S$14.19
- 2 汤匙柠檬汁S$0.30
- 2 汤匙，无蛋黄酱，但使用蛋黄酱S$0.38
- 2瓣大蒜，压碎S$0.09
总计S$14.96
即人均 S$3.74
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤盘、叉子、沙拉碗
营养成分 每 份
| 热量 | 92 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 5,9 g |
| 其中饱和脂肪 | 0,6 g |
| 碳水化合物 | 5,4 g |
| 其中糖 | 4,4 g |
| 膳食纤维 | 4,8 g |
| 蛋白质 | 1,8 g |
| 盐 | 0,12 g |
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