Carciofi fritti a forma di beignet
Un piatto spagnolo a base di cardoni: gambi puliti e sbollentati, marinati nel limone, nell’olio d’oliva e nel prezzemolo, quindi ricoperti di pastella al…
Questa ricetta di fagioli fritti è semplice da preparare e offre un sapore unico. Pulite i fagioli, rimuovete le fibre dure e le pelature bianche amare. Friggeteli in una pastella densa di uova, prezzemolo e farina. Servite caldi.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo20 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato0,68 € 0,34 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,22 €
- 0,20 €
- 0,03 €
- 0,01 €
- 0,17 €
- 0,05 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Pulite il cardo, rimuovendo le fibre dure e il piumaggio bianco amaro, tagliatelo a pezzi e conservatelo in acqua acidulata. ≈ 8 min
- Mescola l’uovo con il prezzemolo tritato, aggiungi farina e un filo d’olio d’oliva per ottenere un impasto abbastanza denso. ≈ 4 min
- Cuocere il cardo in acqua salata fino a quando non sarà tenero.
- Scolate la carne e lasciatela marinare per circa 20 minuti con il resto del succo di limone, un filo d’olio e del prezzemolo.
- Scolate, aggiungete i pezzi all’impasto e cuoceteli in olio caldo. Scolate su carta assorbente.
Il conto
Carciofi fritti a forma di beignet
- Prezzemolo fresco0,22 €
- 1 uovo0,20 €
- farina0,03 €
- Sale0,01 €
- olio d’oliva0,17 €
- Il succo di un limone0,05 €
Totale0,68 €
cioè 0,34 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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