Frittierte Kartoffelblätter (ähnlich wie Beignets)
Ein spanisches Gericht mit Eberpfoten: Die Pfoten wurden geschält und blanchiert, dann mit Zitrone, Öl und Petersilie mariniert und anschließend in einer …
Dieses Rezept für gebratene Bohnen ist einfach zuzubereiten und bietet einen einzigartigen Geschmack. Reinigen Sie die Bohnen, entfernen Sie die harten Fasern und die bitteren weißen Schalen. Braten Sie sie in einer dicken Ei- und Kräuterpaste mit Mehl. Servieren Sie sie warm.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit20 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten0,73 € 0,37 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,28 €
- 0,20 €
- 0,04 €
- 0,00 €
- 0,18 €
- 0,03 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Reinigen Sie den Kohl, indem Sie die harten Fasern und die weißen, bitteren Flaum entfernen. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie ihn in Zitronenwasser. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie das Ei mit gehackter Petersilie, fügen Sie Mehl und einen Schuss Olivenöl hinzu, um einen relativ dicken Teig zu erhalten. ≈ 4 Min.
- Kochen Sie den Spargel in gesalzenem Wasser, bis er weich ist.
- Entfernen Sie die Haut und lassen Sie das Fleisch etwa 20 Minuten lang mit dem restlichen Zitronensaft, einem Schuss Öl und frischer Petersilie marinieren.
- Entfernen Sie die Flüssigkeit, geben Sie die Stücke in den Teig und braten Sie sie in heißem Öl. Gießen Sie sie auf Küchenpapier ab.
Die Rechnung
Frittierte Kartoffelblätter (ähnlich wie Beignets)
- Frische Petersilie0,28 €
- 1 Ei0,20 €
- Mehl0,04 €
- Salz0,00 €
- Olivenöl0,18 €
- Der Saft einer Zitrone0,03 €
Gesamt0,73 €
das sind 0,37 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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