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这道炸豆角菜制作简单，并且具有独特的风味。首先，清洗豆角，去除坚硬的纤维和苦涩的白色外皮。然后，将豆角放入鸡蛋、欧芹和面粉制成的浓稠的油炸糊中油炸。趁热食用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置20 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$1.37 S$0.69 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.44
- S$0.27
- S$0.06
- S$0.01
- S$0.35
- S$0.24
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗 artichoke，去除坚硬的纤维和苦涩的白色绒毛，切成小块，然后放入柠檬水中浸泡。 ≈ 8 分钟
- 将鸡蛋与切碎的欧芹混合，加入面粉和几滴橄榄油，制成较为浓稠的面糊。 ≈ 4 分钟
- 将芦笋放入加了盐的开水中煮至变软。
- 沥干水分，然后用剩余的柠檬汁、少许油和欧芹腌制约20分钟。
- 沥干水分，将切好的食材放入面糊中，然后用油炸。最后，将炸好的食材放在吸油纸上。
账单
油炸的卡农
- 新鲜欧芹S$0.44
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 面粉S$0.06
- 盐S$0.01
- 橄榄油S$0.35
- 一杯柠檬汁S$0.24
总计S$1.37
即人均 S$0.69
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、沙拉碗、深煎锅、吸水纸
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