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Canja, zuppa brasiliana di pollo e riso

Canja, zuppa brasiliana di pollo e riso

Piatti principali

La canja brasiliana: una zuppa a base di pollo, pomodori, basilico e aglio, cotta in un brodo con riso, carote e mele di bosco.

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Ricetta di Atoj, Rotlimena, Isabella Rocco, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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La canja de pollo è una ricetta tradizionale brasiliana, preparata con ingredienti classici. Ecco come prepararla, con alcuni consigli per renderla ancora più gustosa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Totale1 h
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato24,42 € 4,07 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 1,54 €
  • 0,20 €
  • 18,90 €
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 0,09 €
  • 0,32 €
  • 0,48 €
  • 0,55 €
  • 1,63 €
  • 0,32 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Condite il pollo con sale, aglio tritato e timo. ≈ 2 min
  2. Mantenete il brodo caldo vicino alla pentola.
  3. Scaldate l’olio d’oliva in una casseruola capiente e cuocete il pollo fino a doratura.
  4. Aggiungete la cipolla e fatela sciogliere. ≈ 3 min
  5. Aggiungete l’aglio tagliato a fettine, i pomodori e il basilico, e fate soffriggere bene. ≈ 3 min
  6. Versate il brodo, mescolate, coprite e portate a ebollizione.
  7. Aggiungete il riso, le carote e le patate. ≈ 3 min
  8. Una volta che il cibo è cotto, aggiustate il sale. ≈ 3 min
  9. Cospargere con prezzemolo le piatti. Si può anche servire con formaggio grattugiato o crostini. ≈ 2 min

Il conto

Canja, zuppa brasiliana di pollo e riso

  • 1 porzione di pollo a cubetti1,54 €
  • 2 cucchiai di olio d’oliva0,20 €
  • 3,5 litri di brodo di pollo o vegetale (fatto in casa o in bustine)18,90 €
  • 1 cipolla tritata finemente0,19 €
  • 2 spicchi d’aglio, tagliati a metà0,18 €
  • 1 spicchio d’aglio finemente tritato0,09 €
  • 2 carote tagliate a cubetti0,32 €
  • 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti0,48 €
  • 1 tazza di riso bianco0,55 €
  • 3 cucchiai di basilico fresco tritato finemente1,63 €
  • timo0,32 €
  • Sale0,02 €

Totale24,42 €

cioè 4,07 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 porzione di pollo a cubetti
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 3,5 litri di brodo di pollo o vegetale (fatto in casa o in bustine)
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tagliati a metà
  • 1 spicchio d’aglio finemente tritato
  • 2 pomodori pelati e schiacciati
  • 2 carote tagliate a cubetti
  • 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 tazza di riso bianco
  • 3 cucchiai di basilico fresco tritato finemente
  • Prezzemolo tritato, pronto per essere servito.
  • timo
  • Sale
  • Parmigiano grattugiato o crostini (opzionale)

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