Budino fatto in casa al gusto di vaniglia, senza polvere
Un budino cremoso preparato con latte, amido, zucchero e un uovo, senza additivi pronti all’uso. Servito molto freddo, in una coppa.
Un budino fatto in casa richiede solo pochi ingredienti di base. La farina serve ad addensare il latte e le uova montate in neve lo rendono più soffice.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura5 min
- Riposo4 h
- Totale4 h 25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie254 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura in pentola
- Costo stimato1,41 € 0,47 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,63 €
- 0,22 €
- 0,12 €
- 0,04 €
- 0,20 €
- 0,20 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina, lo zucchero e il sale in una tazza con una forchetta. Aggiungi circa 6 cucchiai di latte freddo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. ≈ 4 min
- Scaldate il resto del latte, toglietelo dal fuoco e aggiungete il composto di farina alla frusta.
- Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere, mescolando delicatamente, per circa 1 minuto.
- Aggiungete il tuorlo al composto. ≈ 4 min
- Montate gli albumi a neve ferma. ≈ 4 min
- Aggiungete l’albume montato al budino ancora caldo. ≈ 4 min
- Versare il budino in una ciotola o in un bicchiere precedentemente lavati con acqua fredda, quindi lasciarlo raffreddare in frigorifero per diverse ore, almeno 4 ore, per farlo rassodare.
Il conto
Budino fatto in casa al gusto di vaniglia, senza polvere
- 500 ml di latte0,63 €
- Tra 40 e 45 grammi di amido di mais0,22 €
- 50 g di zucchero0,12 €
- 1 confezione di zucchero vanigliato, come sostituto di 10 grammi di zucchero.0,04 €
- 1 uovo intero0,20 €
- 1 albume d’uovo0,20 €
Totale1,41 €
cioè 0,47 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 254 kcal |
|---|---|
| Grassi | 6,1 g |
| di cui saturi | 2,8 g |
| Carboidrati | 40,7 g |
| di cui zuccheri | 27,7 g |
| Fibre | 0,1 g |
| Proteine | 9,1 g |
| Sale | 0,21 g |
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.