Huisgemaakte vanillepudding, zonder poeder

Een romige pudding gemaakt met melk, maïzena, suiker en een ei, zonder kant-en-klare ingrediënten. Geserveerd goed koud, uit een kom.

Recept van Koklage, Paderborner, Rainer Zenz en 4 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · 15 oktober 2026

↓ Naar het recept

Een zelfgemaakt pudding vereist slechts enkele basisingrediënten. De zetmeel zorgt ervoor dat de melk dikker wordt, en het gespoede ei maakt de pudding lichter.

Ingrediënten en bereiding

Voorbereiding20 min
Kooktijd5 min
Rusttijd4 u
Totaal4 u 25
MoeilijkheidMakkelijk
KostprijsGoedkoop
Calorieën254 kcal/pers.
BereidingswijzeKoken in een pan
Geschatte kostprijs€ 1,42 € 0,47 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Vegetarisch
Glutenvrij

Ingrediënten

3 personen

0,5 liter melk€ 0,79
40 tot 45 gram maiszetmeel€ 0,14
50 gram suiker€ 0,05
1 zakje vanillesuiker, als vervanging voor 10 gram suiker€ 0,04
Een snufje zout
1 ei-dooier€ 0,20
1 eiwit€ 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

Meng de maïzena, suiker en zout in een kopje met een vork. Voeg ongeveer 6 eetlepels koude melk toe totdat een glad mengsel ontstaat zonder klontjes. ≈ 4 min
Kook de rest van de melk, haal het van het vuur en meng het met de zetmeelmix door te roeren.
Breng aan de kook en laat ongeveer 1 minuut zachtjes sudderen, terwijl je roert.
Voeg de eierdooiers toe aan het mengsel. ≈ 4 min
Klop de eiwitten stijf. ≈ 4 min
Voeg de geslagen melk toe aan de warme pudding. ≈ 4 min
Giet de pudding in een schaal of glaasje dat u heeft schoongemaakt met koud water, en laat het vervolgens een paar uur in de koelkast staan, minstens 4 uur, zodat het stevig wordt.

De rekening

Huisgemaakte vanillepudding, zonder poeder

0,5 liter melk€ 0,79
40 tot 45 gram maiszetmeel€ 0,14
50 gram suiker€ 0,05
1 zakje vanillesuiker, als vervanging voor 10 gram suiker€ 0,04
1 ei-dooier€ 0,20
1 eiwit€ 0,20

Totaal€ 1,42

of € 0,47 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voedingswaarden per portie

Calorieën	254 kcal
Vetten	6,1 g
waarvan verzadigd	2,8 g
Koolhydraten	40,7 g
waarvan suikers	27,7 g
Vezels	0,1 g
Eiwitten	9,1 g
Zout	0,21 g

🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.

Een gratis account aanmaken Inloggen

Je komt daarna meteen terug op dit recept.

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!