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自制布丁只需要一些基本的食材。淀粉可以使牛奶变得浓稠，而打发后的蛋白则使布丁更加轻盈。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置4 小时
- 总计4 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量254 千卡/人
- 烹饪方式用锅炖
- 预估成本S$2.80 S$0.93 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.55
- S$0.53
- S$0.12
- S$0.06
- S$0.27
- S$0.27
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将淀粉、糖和盐在一个碗里用叉子混合。然后加入大约6汤匙冷牛奶，搅拌至没有结块。 ≈ 4 分钟
- 将剩余的牛奶煮沸，从火上移开，然后将淀粉混合物加入搅拌器中。
- 将食物放入锅中，加热并翻炒约1分钟。
- 将鸡蛋的蛋黄加入混合物中。 ≈ 4 分钟
- 将鸡蛋的蛋白打发至硬性发泡。 ≈ 4 分钟
- 将打发至蓬松的蛋白加入到热腾腾的布丁中。 ≈ 4 分钟
- 将布丁倒入一个用冷水冲洗过的碗或杯子中，然后放入冰箱冷藏至少 4 小时，以便完全凝固。
账单
自制香草布丁，不含粉
- 半升牛奶S$1.55
- 40-45 克玉米淀粉S$0.53
- 50 克糖S$0.12
- 1 包香草糖，代替 10 克普通糖S$0.06
- 1个鸡蛋的蛋黄S$0.27
- 1个鸡蛋的蛋清S$0.27
总计S$2.80
即人均 S$0.93
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、搅拌器、碗或脱模模具
营养成分 每 份
| 热量 | 254 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 6,1 g |
| 其中饱和脂肪 | 2,8 g |
| 碳水化合物 | 40,7 g |
| 其中糖 | 27,7 g |
| 膳食纤维 | 0,1 g |
| 蛋白质 | 9,1 g |
| 盐 | 0,21 g |
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