萨拜雍，一种以白葡萄酒为基底的轻盈奶油甜点

做法

1. 在一个小锅中，烧开水。在另一个小锅中，混合蛋黄、糖和白兰地（或香槟），并加入柠檬皮。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 将第二小汤锅放入第一个小汤锅中，放在沸水中，并用力搅拌，直到混合物体积变为原来的两倍，并呈现出像泡沫一样的质地。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 继续搅拌30秒，取出柠檬皮，然后迅速盛入杯中，可以搭配饼干（例如燕麦饼干）或新鲜水果。 ≈ 4 分钟