Brodo catalano con piselli e prosciutto
Un semplice brodo catalano: piselli e pezzi di prosciutto cotti nel burro in una casseruola, quindi fatti sobbollire a lungo in acqua.
Questa ricetta propone una versione semplice e gustosa di fagioli stufati con prosciutto. Un piatto confortante che si prepara in poco tempo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie143 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato2,20 € 0,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,49 €
- 1,42 €
- 0,28 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sciogliete il burro in una casseruola di terracotta e soffriggete i piselli e la pancetta tagliata a cubetti.
- Aggiungete l’acqua e, se necessario, un pizzico di sale, tenendo presente che il prosciutto è già salato. ≈ 2 min
- Lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando il liquido non si sarà ridotto a circa quattro tazze di brodo.
- Servire ben caldo. ≈ 2 min
Il conto
Brodo catalano con piselli e prosciutto
- 200 g di piselli scozzesi0,49 €
- 80 g di prosciutto crudo1,42 €
- 2 cucchiai di burro0,28 €
- Sale0,01 €
Totale2,20 €
cioè 0,55 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 143 kcal |
|---|---|
| Grassi | 9,1 g |
| di cui saturi | 5,6 g |
| Carboidrati | 5,7 g |
| di cui zuccheri | 2,1 g |
| Fibre | 3,2 g |
| Proteine | 8,2 g |
| Sale | 1,23 g |
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