Braccio di zingaro alla crema o alla confettura
Il «braç de gitano» dell’Alt Urgell: una sorta di biscotto sottile, arrotolato attorno a uno strato di crema pasticcera o marmellata, e poi spolverato di …
Il «bras de gitano» è un dolce tradizionale catalano, originario della regione dell’Alt Urgell. Si tratta di una pasta simile a quella del pane, farcita con marmellata e decorata con zucchero.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato2,28 € 0,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
Biscotti
- 0,80 €
- 0,30 €
- 0,08 €
Guarnizioni
- 1,10 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e triplicato di volume, quindi incorporate delicatamente la farina setacciata.
- Stendete la pasta in uno strato sottile su una teglia rivestita con carta forno e cuocete per 8-10 minuti.
- Trasferite il biscotto ancora caldo su un panno leggermente umido, rimuovete la carta e arrotolatelo delicatamente con il panno per renderlo più morbido senza romperlo. ≈ 10 min
- Stendete l’impasto, spalmate uno strato di crema o di marmellata, quindi arrotolate nuovamente per formare il braccio del dolce. ≈ 10 min
- Spolverate con zucchero e lasciate riposare in frigorifero prima di servirlo a fette.
Il conto
Braccio di zingaro alla crema o alla confettura
- 4 uova0,80 €
- 120 grammi di zucchero0,30 €
- 120 grammi di farina0,08 €
- 300 g di crema pasticcera o di marmellata1,10 €
Totale2,28 €
cioè 0,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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