Zigeunerarm mit Creme oder Konfitüre

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig, bis sich das Gemisch verdoppelt hat, und geben Sie dann vorsichtig das gesiebte Mehl hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Verteilen Sie den Teig in einer dünnen Schicht auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und backen Sie ihn für 8 bis 10 Minuten. ⏱ 10 Min.
3. Legen Sie die noch heiße Kekse auf ein leicht feuchtes Tuch, entfernen Sie das Papier und rollen Sie die Kekse vorsichtig mit dem Tuch zusammen, damit sie weich werden, ohne zu zerbrechen. ≈ 10 Min.
4. Rollen Sie den Teig aus, verteilen Sie eine Schicht Creme oder Marmelade und rollen Sie ihn dann wieder zu, um den „Arm“ des Gitters zu formen. ≈ 10 Min.
5. Bestreuen Sie die Früchte mit Zucker und lassen Sie sie vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit sie gut kühlen können. ⏱ ≈ 2 Std.