Borani di fave fresche allo yogurt, aneto e limone secco
Una specialità di Shushtar: fava fresche, cotte e mescolate con uno yogurt drenato e aromatizzato con prezzemolo, guarnite con cipolla e aglio fritti e co…
Questi fagioli provengono da Shushtar, nella regione del Khouzistan. I fagioli vengono cotti a fuoco scoperto, senza mescolarli, per mantenere il loro caratteristico colore verde.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato4,58 € 1,15 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,54 €
- 1,39 €
- 0,01 €
- 2,55 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Rimuovere le due membrane protettive dei fagioli. ≈ 3 min
- Cuocetele in una pentola con acqua salata, a fuoco scoperto e senza mescolare, in modo che rimangano verdi e integre.
- Versate lo yogurt scolato in una ciotola, aggiungete i fagiolini e mescolate delicatamente. ≈ 4 min
- Aggiungete sale, pepe, curcuma e prezzemolo, e mescolate. ≈ 4 min
- Condite con cipolle e aglio fritti, e spolverate con polvere di limone secca. ≈ 2 min
Il conto
Borani di fave fresche allo yogurt, aneto e limone secco
- 2 cucchiai di cipolla fritta0,54 €
- 300 g di fava fresche1,39 €
- 1 cucchiaino di polvere di limone secco0,01 €
- 1 cucchiaio di prezzemolo2,55 €
- pepe0,08 €
- Sale0,01 €
Totale4,58 €
cioè 1,15 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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