Borani de fèves fraîches au yaourt, à l'aneth et au citron séché

Ingrédients

• 1 tasse de yaourt entier, égoutté
• 2 c. à soupe d'oignons frits
• 1 tête d'ail, en lamelles frites
• 300 g de fèves fraîches
• 1 c. à café de poudre de citron séché
• 1 c. à soupe d'aneth
• 1 pincée de curcuma
• Poivre
• Sel

Retirez les deux peaux des fèves.

Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée, à découvert et sans remuer, pour qu'elles restent vertes et entières.

Versez le yaourt égoutté dans un plat, ajoutez les fèves et mélangez délicatement.

Ajoutez le sel, le poivre, le curcuma et l'aneth, et mélangez.

Décorez d'oignons et d'ail frits et saupoudrez de poudre de citron séché.