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Borani aus frischen Saubohnen mit Joghurt, Dill und getrockneter Limette

Borani aus frischen Saubohnen mit Joghurt, Dill und getrockneter Limette

Vorspeisen

Ein Spezialgericht aus Shushtar: Frische Kichererbsen, die gekocht und mit Joghurt, der von seinem Wasser befreit wurde und mit Dill aromatisiert ist, ver…

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Rezept von Roozitaa, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese Borani stammen aus Shushtar, in der Provinz Khuzistan. Die Bohnen werden offen, ohne zu rühren, gekocht, um ihre schöne grüne Farbe zu erhalten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeSchüssel mit Stiel
  • Geschätzte Kosten2,66 € 0,67 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 0,24 €
  • 2,09 €
  • 0,01 €
  • 0,28 €
  • 0,04 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Entfernen Sie die beiden Schalen von den Kichererbsen. ≈ 3 Min.
  2. Garen Sie sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser, offen und ohne zu rühren, damit sie ihre grüne Farbe und ihre ganze Form behalten.
  3. Gießen Sie den abgetropften Joghurt in eine Schüssel, fügen Sie die weißen Bohnen hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig. ≈ 4 Min.
  4. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Kurkuma und Dill hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
  5. Verzieren Sie mit frittierten Zwiebeln und Knoblauch und bestreuen Sie sie mit getrockneter Zitronenpulver. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Borani aus frischen Saubohnen mit Joghurt, Dill und getrockneter Limette

  • 2 Esslöffel gebratene Zwiebeln0,24 €
  • 300 g frische Kichererbsen2,09 €
  • 1 Teelöffel getrockneten Zitronenpulver0,01 €
  • 1 Esslöffel Fenchel0,28 €
  • Pfeffer0,04 €
  • Salz0,00 €

Gesamt2,66 €

das sind 0,67 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Tasse Naturjoghurt, abgetropft
  • 2 Esslöffel gebratene Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten, zusammen mit Pommes Frites
  • 300 g frische Kichererbsen
  • 1 Teelöffel getrockneten Zitronenpulver
  • 1 Esslöffel Fenchel
  • Eine Prise Kurkuma
  • Pfeffer
  • Salz

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