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Bombocados, piccoli flan brasiliani al formaggio

Bombocados, piccoli flan brasiliani al formaggio

Pasticceria

Piccoli dolcetti brasiliani: uova, zucchero, farina, latte e formaggio grattugiato, cotti in piccole cocotte a bagnomaria o al forno, in due varianti.

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Ricetta di Atoj, Rotlimena, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo dolce può essere preparato in due modi: una versione tradizionale, cotta al vapore, e una versione più moderna, cotta in forno.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturavasca da bagno con acqua calda
  • Costo stimato5,34 € 0,45 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano

Ingredienti

12 persone

Versione per il bagno turco

  • 0,37 €
  • 1,00 €
  • 0,05 €
  • 0,25 €
  • 0,50 €
  • 0,14 €

Versione da cuocere in forno

  • 0,80 €
  • 0,90 €
  • 0,04 €
  • 0,25 €
  • 1,04 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani.

Preparazione

Versione per il bagno turco

  1. Mescola tutti gli ingredienti insieme. ≈ 4 min
  2. Versate in piccole cocotte imburrate e cuocete a bagnomaria (in forno a 180 °C) per circa 30 minuti, finché non saranno sodi.

Versione da cuocere in forno

  1. Sbatti le uova con lo zucchero, quindi aggiungi il formaggio, la farina e il latte. ≈ 4 min
  2. Versate le cozze in una teglia unta e cuocete per circa 25 minuti a 180 °C.

Il conto

Bombocados, piccoli flan brasiliani al formaggio

  • 10 cucchiai di zucchero0,37 €
  • 5 uova1,00 €
  • 5 cucchiai di farina0,05 €
  • 1 bicchiere di latte (200 ml)0,25 €
  • Mezza tazza di formaggio grattugiato (circa 100 g)0,50 €
  • 1 cucchiaio di burro0,14 €
  • 4 uova ben sbattute0,80 €
  • 24 cucchiai di zucchero0,90 €
  • 4 cucchiai di farina, di tipo «a chicchi»0,04 €
  • Un bicchiere di latte0,25 €
  • Burro per le cozze1,04 €

Totale5,34 €

cioè 0,45 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 10 cucchiai di zucchero
  • 5 uova
  • 5 cucchiai di farina
  • 1 bicchiere di latte (200 ml)
  • Mezza tazza di formaggio grattugiato (circa 100 g)
  • 1 cucchiaio di burro
  • 4 uova ben sbattute
  • 24 cucchiai di zucchero
  • 2 tazze di formaggio grattugiato
  • 4 cucchiai di farina, di tipo «a chicchi»
  • Un bicchiere di latte
  • Burro per le cozze

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