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Bombocados, kleine brasilianische Käseflans

Bombocados, kleine brasilianische Käseflans

Feingebäck

Kleine brasilianische Flan-Kuchen: Eier, Zucker, Mehl, Milch und geriebener Käse, gebacken in kleinen Muschelformen entweder in einem Wasserbad oder im Of…

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Rezept von Atoj, Rotlimena, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese Torte kann auf zwei Arten zubereitet werden: eine traditionelle Variante, die über dem Dampf gegart wird, und eine modernere Variante, die im Ofen gebacken wird.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeWasserbad
  • Geschätzte Kosten3,85 € 0,32 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

12 Personen

Variante für das Wasserbad

  • 0,21 €
  • 1,00 €
  • 0,06 €
  • 0,14 €
  • 0,36 €
  • 0,07 €

Variante zum Backen

  • 0,80 €
  • 0,50 €
  • 0,05 €
  • 0,14 €
  • 0,52 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

Variante für das Wasserbad

  1. Mischen Sie alle Zutaten zusammen. ≈ 4 Min.
  2. Geben Sie die gebröteten Miesmuscheln in eine ofenfeste Form und backen Sie sie im Wasserbad (bei 180 °C) etwa 30 Minuten, bis sie fest sind.

Variante zum Backen

  1. Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker, geben Sie dann den Käse, das Mehl und die Milch hinzu. ≈ 4 Min.
  2. Geben Sie die gehackten Muscheln in eine ofenfeste Form und backen Sie sie etwa 25 Minuten bei 180 °C.

Die Rechnung

Bombocados, kleine brasilianische Käseflans

  • 10 Esslöffel Zucker0,21 €
  • 5 Eier1,00 €
  • 5 Esslöffel Mehl0,06 €
  • 1 Glas Milch (200 ml)0,14 €
  • Eine halbe Schale Reibekäse (ca. 100 g)0,36 €
  • 1 Esslöffel Butter0,07 €
  • 4 Eier, gut verquollen0,80 €
  • 24 Esslöffel Zucker0,50 €
  • 4 Esslöffel Mehl (oder 4 Esslöffel Mehl mit Ausstechformen)0,05 €
  • 1 Glas Milch0,14 €
  • Butter für Miesmuscheln0,52 €

Gesamt3,85 €

das sind 0,32 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 10 Esslöffel Zucker
  • 5 Eier
  • 5 Esslöffel Mehl
  • 1 Glas Milch (200 ml)
  • Eine halbe Schale Reibekäse (ca. 100 g)
  • 1 Esslöffel Butter
  • 4 Eier, gut verquollen
  • 24 Esslöffel Zucker
  • 2 Scheiben Reibekäse
  • 4 Esslöffel Mehl (oder 4 Esslöffel Mehl mit Ausstechformen)
  • 1 Glas Milch
  • Butter für Miesmuscheln

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