Bolo de Natal, torta natalizia brasiliana alla frutta secca

Ingredienti

• 200 grammi di zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaio di fecola di mais
• 3 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di burro ammorbidito
• 100 g di datteri tritati
• 100 g di uva passa senza semi
• 100 g di fichi secchi tritati
• 100 g di nocciole tritate
• 100 g di noci tritate
• 100 g di mandorle pelate e tritate
• 100 g di uva passa secca, tritata
• burro e carta forno per la teglia

Preriscaldate il forno a 180 °C, imburrate una teglia rotonda da 2,5 litri e rivestite il fondo con carta forno imburrata.

Montate lo zucchero e le uova con le fruste elettriche fino a ottenere un composto raddoppiato di volume.

Aggiungete la fecola, la farina e il burro, e mescolate bene.

Oltre alla farina, aggiungete frutta secca e noci nell’ordine indicato, senza lavorare troppo l’impasto.

Versate l’impasto nella teglia e cuocete per circa un’ora.

Verificate la cottura con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto. Lasciate poi raffreddare prima di formare la pasta.