Bizcochitos, biscotti all’anice e zucchero alla cannella

Ingredienti

• 500 g di strutto
• 150 g di zucchero
• 2 cucchiaini di semi di anice macinati
• 2 uova sbattute
• 400 grammi di farina
• 3 cucchiaini di lievito chimico
• 1 cucchiaino di sale
• zucchero mescolato con cannella, per ricoprire

Mescola il burro, lo zucchero e l’anice in una ciotola grande. Aggiungi le uova e sbatti bene.

Mescola la farina, il lievito e il sale.

Aggiungete gradualmente questo composto alla crema, mescolando continuamente, fino ad ottenere una consistenza solida.

Impastate leggermente, quindi stendete uno strato di 0,5-1 cm di spessore oppure arrotolate in un rotolo dello stesso diametro.

Tagliare le forme desiderate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 10-12 minuti, fino a quando non saranno dorati.

Spolverate con zucchero e cannella dopo aver sfornato, quindi lasciate raffreddare.