Dragonbiffar, bistecche tritate con erbe aromatiche
Piccoli hamburger svedesi aromatizzati con dragoncello, legati con farina e tuorlo, serviti con una salsa di deglassatura a base di panna e salsa di soia.
In svedese, la parola «dragon» si riferisce al «dragoncello»: questi piccoli bocconcini di carne macinata hanno un aroma anisato, accentuato da una salsa di sbrodamento rapida.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale25 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato5,43 € 1,36 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 3,60 €
- 0,02 €
- 0,11 €
- 0,40 €
- 0,05 €
- 0,60 €
- 0,65 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Mescola la carne macinata con sale, pepe e dragoncello. ≈ 4 min
- Aggiungete la farina e i tuorli d’uovo, quindi formate dei piccoli hamburger. ≈ 10 min
- Cuoceteli in burro, in padella, per circa 2-3 minuti da ogni lato.
- Disponeteli su un piatto caldo. ≈ 3 min
- Sciacquate la padella, mescolando con acqua, brodo o panna.
- Condite la salsa con sale, pepe, dragoncello e salsa di soia, aggiungendo gli ingredienti a piacere, e versatela sulle bistecche. ≈ 2 min
Il conto
Dragonbiffar, bistecche tritate con erbe aromatiche
- 400 g di carne macinata3,60 €
- 1 cucchiaino di sale0,02 €
- 2 cucchiai di fecola di patate0,11 €
- 2 tuorli d’uovo0,40 €
- 1 cucchiaio di burro o margarina0,05 €
- 2 dl di acqua, brodo o panna0,60 €
- Sale, pepe, prezzemolo e salsa di soia per la salsa0,65 €
Totale5,43 €
cioè 1,36 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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