Zha maye, leccornie a base di lenticchie tostate con semi di sesamo, tipiche della regione di Henan.
I biscotti fritti tipici del Capodanno nella provincia di Henan: una pasta a base di farina di sesamo tostato, salata o dolce, tagliata a forma di losangh…
Le patatine fritte a base di foglie di canapa sono un piatto tradizionale della regione di Henan, preparato durante le feste e le celebrazioni familiari. Hanno una consistenza croccante e possono essere sia dolci che salate.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo20 min
- Totale55 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,00 € 0,25 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
- 0,06 €
- 0,12 €
- 0,13 €
- 0,37 €
- 0,32 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere i semi di sesamo tostati fino a quando rilasciano il loro profumo, facendo attenzione a non bruciarli.
- Mescolate la farina, l’acqua, il sesamo tostato, il sale (o lo zucchero) e un po' di olio di semi di sesamo, e impastate fino ad ottenere un impasto compatto. Lasciate riposare.
- Stendete la pasta su una superficie di lavoro e tagliatela a forma di losanghe regolari con un coltello. ≈ 8 min
- Cuoceteli in olio caldo fino a quando non saranno dorati.
Il conto
Zha maye, leccornie a base di lenticchie tostate con semi di sesamo, tipiche della regione di Henan.
- farina di grano0,06 €
- semi di sesamo0,12 €
- Sale o zucchero0,13 €
- olio di semi di sesamo0,37 €
- Olio per frittura0,32 €
Totale1,00 €
cioè 0,25 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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