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用麻叶制作的炸薯条是河南地区的一种传统美食，通常在节日和家庭聚会上食用。这种炸薯条口感酥脆，可以搭配甜味或咸味酱汁。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置20 分钟
- 总计55 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$1.05 S$0.26 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.13
- S$0.21
- S$0.13
- S$0.22
- S$0.36
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将芝麻放入锅中，用中小火烘烤，直到散发出香味，但要注意不要烧焦。
- 将面粉、水、烤芝麻、盐（或糖）和少许芝麻油混合，揉成一个结实的面团，然后静置。
- 将面团放在工作台上，用刀将其切割成规则的菱形。 ≈ 8 分钟
- 将它们放入热油中油炸，直到变成金黄色。
账单
河南的芝麻炸菱角
- 小麦粉S$0.13
- 芝麻籽S$0.21
- 盐或糖S$0.13
- 芝麻油S$0.22
- 油炸S$0.36
总计S$1.05
即人均 S$0.26
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、刀
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