Zha maye, losanges frits au sésame du Henan
Le biscuit frit des fêtes du Nouvel An dans le Henan : une pâte de farine au sésame grillé, salée ou sucrée, coupée en losanges et frite jusqu'à être dorée et croustillante.
Les frites de feuilles de chanvre sont un plat traditionnel de la région du Henan, préparé lors des fêtes et des célébrations familiales. Elles ont une texture croustillante et peuvent être sucrées ou salées.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson20 min
- Repos20 min
- Total55 min
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonfriture
- Coût estimé1,14 € 0,29 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 0,09 €
- 0,39 €
- 0,04 €
- 0,37 €
- 0,25 €
Préparation
- Faites griller le sésame à sec jusqu'à ce qu'il embaume, sans le laisser brûler.
- Mélangez la farine, l'eau, le sésame grillé, le sel (ou le sucre) et un peu d'huile de sésame, et pétrissez une pâte ferme ; laissez-la reposer.
- Abaissez la pâte sur le plan de travail et coupez-la au couteau en losanges réguliers. ≈ 8 min
- Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
L'addition
Zha maye, losanges frits au sésame du Henan
- Farine de blé0,09 €
- Graines de sésame0,39 €
- Sel ou sucre0,04 €
- Huile de sésame0,37 €
- Huile de friture0,25 €
Total1,14 €
soit 0,29 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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