Asparagi con prugne, mandorle e aglio caramellato
Asparagi serviti caldi, conditi con una salsa a base di prugne secche, mandorle tostate e aglio, cotti con zucchero e margarina, aromatizzati con limone e…
Un accompagnamento dolce-salato di un libro di cucina israeliano: le prugne secche e l’aglio si fondono in un caramello al limone, mentre le mandorle aggiungono una nota croccante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato5,54 € 1,39 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,95 €
- 0,16 €
- 0,15 €
- 1,25 €
- 0,10 €
- 0,30 €
- 0,63 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Immergete le mandorle in acqua bollente per qualche minuto, scolatele e rimuovete la pelle.
- Sciacquate le prugne secche e togliete i noccioli. Scolate le asparagi e disponeteli su un piatto da portata. ≈ 8 min
- Sciogliete la margarina a fuoco basso e aggiungete lo zucchero, poi le prugne secche, l’aglio, le mandorle, il succo di limone e 2-3 cucchiai di acqua.
- Cuocere per circa 10 minuti, mescolando, quindi aggiungere l’olio d’oliva e amalgamare.
- Versate le asperge sul piatto e servite subito. ≈ 2 min
Il conto
Asparagi con prugne, mandorle e aglio caramellato
- 200 g di prugne secche2,95 €
- 50 g di margarina (o burro)0,16 €
- 4 cucchiai di zucchero0,15 €
- 100 g di mandorle1,25 €
- Il succo di un limone grande0,10 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva0,30 €
- 7 spicchi d’aglio, sbucciati0,63 €
Totale5,54 €
cioè 1,39 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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