Ash-e shir, zuppa di grano al latte
Una zuppa iraniana delicata: grano decorticato e ceci cotti, poi addensati con latte, serviti con uva passa, noci e mandorle.
Scoprite questa deliziosa zuppa di latte, un piatto tradizionale della provincia centrale, ricco di sapori e nutrienti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo12 h
- Totale13 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaPentola
- Costo stimato2,79 € 0,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,25 €
- 1,35 €
- 0,18 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- La sera precedente, mettete il grano a bagno. Cuocetelo con i ceci in 1 litro d’acqua fino a quando i ceci saranno cotti e il grano sarà tenero.
- Salare e lasciare evaporare l’acqua.
- Aggiungete il latte, abbassate la fiamma e lasciate addensare.
- Servire in un piatto, guarnito con una generosa quantità di uva passa, noci e mandorle. ≈ 2 min
Il conto
Ash-e shir, zuppa di grano al latte
- 1 litro di latte1,25 €
- 300 g di grano decorticato1,35 €
- 60 grammi di ceci0,18 €
- Sale e pepe0,01 €
Totale2,79 €
cioè 0,70 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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