Ash-e shir, soupe de blé au lait
Une soupe iranienne douce : blé décortiqué et pois chiches cuits puis épaissis au lait, servis avec raisins secs, noix et amandes.
Découvrez cette savoureuse soupe de lait, un plat traditionnel de la province du centre, riche en saveurs et en nutriments.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson1 h
- Repos12 h
- Total13 h 10
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCasserole
- Coût estimé3,93 € 0,98 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 1,58 €
- 2,16 €
- 0,18 €
- 0,01 €
Préparation
- La veille, faites tremper le blé. Faites-le cuire avec les pois chiches dans 1 L d'eau jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits et le blé bien tendre.
- Salez et laissez réduire l'eau.
- Ajoutez le lait, baissez le feu et laissez épaissir.
- Servez dans un plat, garni d'une bonne quantité de raisins secs lavés, de noix et d'amandes. ≈ 2 min
L'addition
Ash-e shir, soupe de blé au lait
- 1 L de lait1,58 €
- 300 g de blé décortiqué2,16 €
- 60 g de pois chiches0,18 €
- Sel et poivre0,01 €
Total3,93 €
soit 0,98 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube
✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction
Vos avis (0)
Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !
Vous avez testé cette recette ? Connectez-vous pour laisser votre avis et votre note.
Pour proposer une correction, il faut être membre. Inscrivez-vous gratuitement, ou connectez-vous : vous pourrez alors signaler une erreur ou proposer une amélioration, et Axelle la relira.
Créer un compte gratuit Se connecter
Vous reviendrez sur cette recette juste après.