Ash dandouni, zuppa iraniana di legumi e grano
Una zuppa iraniana molto semplice: ceci, fagioli, lenticchie, fave e grano, lasciati in ammollo per una giornata, quindi cotti insieme per un lungo period…
La zuppa di lenticchie è una ricetta semplice e gustosa, che si prepara in pochi passaggi. È ideale per un pasto veloce e nutriente.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo24 h
- Totale24 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaPentola
- Costo stimato3,23 € 0,81 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,59 €
- 0,80 €
- 0,93 €
- 0,90 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lasciate ammorbidire separatamente i ceci, i fagioli, le lenticchie, i piselli e il grano per 24 ore, cambiando l’acqua ogni 6-8 ore.
- Il giorno successivo, mattina presto, riempite una pentola con acqua e iniziate a cuocere i ceci e i fagioli a fuoco basso.
- Quando sono quasi cotti, aggiungete i fagiolini e il grano, quindi i lenticchie. ≈ 3 min
- Cuocere lentamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno teneri e la zuppa si sarà addensata. Aggiungere il sale alla fine della cottura.
Il conto
Ash dandouni, zuppa iraniana di legumi e grano
- 200 grammi di ceci0,59 €
- 200 g di lenticchie0,80 €
- 200 g di fava secche0,93 €
- 200 grammi di grano0,90 €
- Sale0,01 €
Totale3,23 €
cioè 0,81 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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