Ampalaya saltato con maiale, gamberi e uovo

Preparazione

1. Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza, rimuovere i semi e poi tagliarla a fette sottili, inclinate. ≈ 8 min
2. Sgusciate le gamberetti. ≈ 2 min
3. Tagliare la carne di maiale a pezzi piccoli. ≈ 8 min
4. Cuocere i pomodori sulla griglia, quindi sbucciarli, rimuovere i semi e tagliarli a pezzetti. ⏱ ≈ 10 min
5. Sbatti le uova. ≈ 4 min
6. Rosolate l’aglio, la cipolla e i pomodori in una padella o in una casseruola. ⏱ ≈ 7 min
7. Aggiungete la carne di maiale, le gamberetti e il succo di gamberetti. ≈ 3 min
8. Cuocere fino a quando la carne di maiale sarà tenera. ⏱ ≈ 10 min
9. Aggiungete la zucca e lasciatela cuocere. ⏱ ≈ 10 min
10. Condire con patis. ≈ 2 min
11. Una volta che l’ampalaya è cotta, aggiungete le uova sbattute. ≈ 3 min
12. Mescolate solo in questo momento, quindi servite immediatamente. ≈ 4 min