Ampalaya mit Schweinefleisch, Garnelen und Ei gebraten

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Aubergine in der Länge auf, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie dann in dünne, schräge Scheiben. ≈ 8 Min.
2. Entfernen Sie die Schale von den Garnelen. ≈ 2 Min.
3. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
4. Braten Sie die Tomaten, schälen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie sie fein. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Eier kochen. ≈ 4 Min.
6. Braten Sie die Knoblauch, Zwiebel und Tomaten in einer Pfanne oder einem Topf an. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Fügen Sie das Schweinefleisch, die Garnelen und den Garnelenbrühe hinzu. ≈ 3 Min.
8. Kochen Sie, bis das Schweinefleisch zart ist. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Fügen Sie die Ampelgasse hinzu und lassen Sie sie garen. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Würzen Sie mit Petersilie. ≈ 2 Min.
11. Wenn die Kürbisgewürze gekocht sind, geben Sie die verquirlten Eier hinzu. ≈ 3 Min.
12. Mischen Sie dies erst zum Schluss, und servieren Sie es dann warm. ≈ 4 Min.