用猪肉、虾和鸡蛋炒制的 Ampalaya

苦瓜猪肉虾仁炒蛋

主菜

菲律宾苦瓜炒,搭配大蒜、洋葱和番茄,再加入猪肉、虾和打散的鸡蛋。这道菜味道浓郁,营养丰富。

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苦瓜,也称为“马格索”,具有独特的苦味,可以通过番茄、猪肉和虾来减轻。打散的鸡蛋可以丰富这道菜。

食材与做法

  • 准备时间25 分钟
  • 烹饪时间30 分钟
  • 总计55 分钟
  • 难度简单
  • 成本中等
  • 烹饪方式用平底锅炒
  • 预估成本S$18.48 S$4.62 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。

食材

4 人
  • S$6.38
  • S$0.55
  • S$0.09
  • S$4.66
  • S$0.53
  • S$0.14
  • S$6.13

7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 将西葫芦沿长度方向切开,去除籽,然后将其切成细长的斜切片。 ≈ 8 分钟
  2. 剥去虾的壳。 ≈ 2 分钟
  3. 将猪肉切成小块。 ≈ 8 分钟
  4. 将西红柿烤熟,然后去皮,去除籽,并切成小块。
  5. 打散鸡蛋。 ≈ 4 分钟
  6. 在平底锅或小锅中,先将大蒜、洋葱和西红柿炒香。
  7. 加入猪肉、虾和虾汤。 ≈ 3 分钟
  8. 继续烹饪,直到猪肉变软。
  9. 加入苦瓜,然后煮熟。
  10. 用帕蒂斯调味。 ≈ 2 分钟
  11. 当苦瓜煮熟后,加入打散的鸡蛋。 ≈ 3 分钟
  12. 在这一刻混合,然后趁热享用。 ≈ 4 分钟

账单

苦瓜猪肉虾仁炒蛋

  • 250 克去壳的虾S$6.38
  • 1. 洋葱S$0.55
  • 2瓣大蒜S$0.09
  • 8 番茄,黑莓S$4.66
  • 2 个鸡蛋S$0.53
  • 3 汤匙食用油S$0.14
  • 240 毫升虾头汁(已压碎并过滤)S$6.13

总计S$18.48

即人均 S$4.62

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 平底锅、刀、碗

开始之前

食材

  • 500 克葫芦 (又称:马萝卜)
  • 250 克去壳的虾
  • 250 克猪肉,切成小块
  • 1. 洋葱
  • 2瓣大蒜
  • 8 番茄,黑莓
  • 2 个鸡蛋
  • 3 汤匙食用油
  • 240 毫升虾头汁(已压碎并过滤)
  • 鱼酱(例如:巴沙鱼酱),根据个人口味

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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