Ampalaya sauté au porc, crevettes et œuf

Préparation

1. Fendez l'ampalaya dans la longueur, ôtez les graines, puis coupez-la en fines tranches en biais. ≈ 8 min
2. Décortiquez les crevettes. ≈ 2 min
3. Coupez le porc en petits morceaux. ≈ 8 min
4. Faites griller les tomates, puis pelez-les, ôtez les graines et hachez-les. ⏱ ≈ 10 min
5. Battez les œufs. ≈ 4 min
6. Faites revenir l'ail, l'oignon et les tomates dans une poêle ou une casserole. ⏱ ≈ 7 min
7. Ajoutez le porc, les crevettes et le jus de crevettes. ≈ 3 min
8. Faites cuire jusqu'à ce que le porc soit tendre. ⏱ ≈ 10 min
9. Ajoutez l'ampalaya et laissez-la cuire. ⏱ ≈ 10 min
10. Assaisonnez avec le patis. ≈ 2 min
11. Quand l'ampalaya est cuite, versez les œufs battus. ≈ 3 min
12. Mélangez à ce moment seulement, puis servez chaud. ≈ 4 min