Aioli alla mela
Una specialità della regione dell’Alt Urgell, in Catalogna: una crema di mele cotte, arricchita con aglio, tuorli d’uovo e olio, simile a un aïoli.
Scoprite questa crema di mele, un classico rivisitato con un tocco di raffinatezza gastronomica.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo20 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaPentola
- Costo stimato1,53 € 0,38 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,86 €
- 0,18 €
- 0,40 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele (e le mele cotogne), eliminate il torsolo e cuocetele in pochissima acqua.
- Scolate, lasciate raffreddare e passate al robot da cucina.
- Sbucciate l’aglio e tritate finemente, aggiungendo un pizzico di sale; alcuni aggiungono anche un po' di zucchero. ≈ 8 min
- In una mortaio o in un pestello, mescolate l’aglio e la purea di mele, quindi aggiungete i tuorli d’uovo. ≈ 4 min
- Versare l’olio gradualmente, come per una maionese, sempre nella stessa direzione, fino ad ottenere una salsa densa. ≈ 3 min
Il conto
Aioli alla mela
- mela0,86 €
- aglio0,18 €
- 2 tuorli d’uovo0,40 €
- olio0,08 €
- Sale0,01 €
Totale1,53 €
cioè 0,38 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.