Agneau saltato in padella con verdure di stagione
Pezzetti di agnello dorati e poi cotti a fuoco lento con cipolla e brodo, accompagnati da mele di terra, melanzane e zucca fritte, e pomodori freschi.
La tava əti è un piatto tipico della cucina padana, in cui la carne di agnello viene cotta nel suo stesso sugo, arricchito da cipolla. I verdure fritte vengono aggiunte al momento di servire, per completare il pasto.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura50 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturaCottura in padella
- Costo stimato6,30 € 3,15 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 3,96 €
- 0,87 €
- 0,07 €
- 0,15 €
- 0,20 €
- 0,18 €
- 0,07 €
- 0,75 €
- 0,01 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne di agnello a pezzi, salarla, peparla, quindi farla rosolare.
- Aggiungete un po' di brodo e la cipolla precedentemente soffriggita in un po' d’olio, quindi cuocete la carne nel suo stesso sugo, coperta.
- Sbucciate le mele di terra, i melanzani e il zucca, cuoceteli separatamente in padella, quindi aggiungeteli alla carne.
- Servite con pomodori freschi e cetrioli. ≈ 2 min
Il conto
Agneau saltato in padella con verdure di stagione
- 220 g di agnello3,96 €
- 30 g di burro chiarificato0,87 €
- 40 g di cipolla0,07 €
- 100 g di mele di terra0,15 €
- 60 g di melanzana0,20 €
- 50 g di pomodoro0,18 €
- 30 grammi di cetriolo0,07 €
- un po' di brodo0,75 €
- sale0,01 €
- pepe0,04 €
Totale6,30 €
cioè 3,15 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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