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Agneau à la poêle et ses légumes d'été

Agneau à la poêle et ses légumes d'été

Plats

Morceaux d'agneau dorés puis mijotés avec oignon et bouillon, accompagnés de pommes de terre, d'aubergine et de courge frites, et de tomate fraîche.

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Recette de Araz Yaquboglu, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le tava əti est un plat de poêle où l'agneau cuit dans son propre jus, relevé d'oignon. Les légumes frits viennent s'ajouter avant le service pour un repas complet.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation25 min
  • Temps de cuisson50 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéMoyen
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonCuisson à la poêle
  • Coût estimé6,37 € 3,19 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

2 personnes
  • 3,96 €
  • 0,87 €
  • 0,07 €
  • 0,19 €
  • 0,20 €
  • 0,12 €
  • 0,13 €
  • 0,81 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Préparation

  1. Coupez la viande d'agneau en morceaux, salez-la, poivrez-la, puis faites-la dorer.
  2. Ajoutez un peu de bouillon et l'oignon préalablement revenu dans un peu d'huile, puis laissez cuire la viande dans son jus, à couvert.
  3. Épluchez les pommes de terre, les aubergines et la courge, faites-les frire séparément, puis ajoutez-les à la viande.
  4. Servez garni de tomate et de concombre frais. ≈ 2 min

L'addition

Agneau à la poêle et ses légumes d'été

  • 220 g d'agneau3,96 €
  • 30 g de beurre clarifié0,87 €
  • 40 g d'oignon0,07 €
  • 100 g de pommes de terre0,19 €
  • 60 g d'aubergine0,20 €
  • 50 g de tomate0,12 €
  • 30 g de concombre0,13 €
  • un peu de bouillon0,81 €
  • sel0,00 €
  • poivre0,02 €

Total6,37 €

soit 3,19 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 220 g d'agneau
  • 30 g de beurre clarifié
  • 40 g d'oignon
  • 100 g de pommes de terre
  • 60 g d'aubergine
  • 50 g de courge
  • 50 g de tomate
  • 30 g de concombre
  • un peu de bouillon
  • sel
  • poivre

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