Lamm in der Pfanne mit saisonalen Gemüsesorten

Zutaten

• 220 g Lammfleisch
• 30 g geschmolzenes Butter
• 40 g Zwiebeln
• 100 g Erdäpfel
• 60 g Aubergin
• 50 g Kürbis
• 50 g Tomaten
• 30 g Gurke
• ein wenig Brühe
• Salz
• Pfeffer

Schneiden Sie das Lammfleisch in Stücke, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, und braten Sie es an.

Fügen Sie etwas Brühe und die zuvor in etwas Öl angebratenen Zwiebeln hinzu, und lassen Sie das Fleisch in seinem eigenen Saft köcheln, zugedeckt.

Schälen Sie die Erdäpfel, die Auberginen und den Kürbis, braten Sie sie separat in Öl, und fügen Sie sie dann dem Fleisch hinzu.

Servieren Sie mit frischen Tomaten und Gurken.