Aceto al dragoncello fatto in casa
Un aceto di dragoncello fatto in casa: giovani germogli di dragoncello macerati per due o quattro settimane al sole in un buon aceto di vino, con la scorz…
Facile da preparare, questo aceto profuma insalate, salse e piatti delicati. Tutto dipende dalla qualità: erbe di dragoncello raccolte prima della fioritura e un buon aceto di vino.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura—
- Riposo168 h
- Totale168 h 20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturasenza cottura
- Costo stimato10,27 € 0,51 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 8,95 €
- 0,85 €
In base ai vostri gusti
- 0,47 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Raccogli le giovani foglie di dragoncello prima che sbocci, e tagliale grossolanamente. ≈ 8 min
- Riempite una grande ciotola con metà foglie e coprite con aceto di vino rosso o bianco. Se desiderate, aggiungete anche la scorza di limone e due chiodi di garofano. ≈ 10 min
- Chiudete il barattolo e lasciatelo al sole per due o quattro settimane, agitando il barattolo ogni giorno. ≈ 3 min
- Filtra (un filtro per tè è perfetto), metti in bottiglie e aggiungi un rametto di dragoncello fresco in ogni bottiglia. ≈ 3 min
Il conto
Aceto al dragoncello fatto in casa
- 100 g di menta fresca8,95 €
- 1 litro di buon aceto di vino (rosso o bianco)0,85 €
- La scorza di un limone non trattato0,47 €
Totale10,27 €
cioè 0,51 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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